Kochkurse
Video mit Impressionen vom letzten Kurs
(Junggesellinenabschied in Feb 2016)
"Liebe Frau Rais-Morres,
vielen Dank nochmal für den unvergesslichen Kochkurs, und das Kochbuch und Curry! Wir haben die Rezepte schon einmal nach dem Junggesellinenabschied nach gekocht und sind immer noch begeistert! "
Tabea O.
Kochkursprogramme
Success Stories
Termin: Sa 03. Juni 2017 15.30 - 19.30 Uhr
Sommerzeit ist Grillzeit! Also gehen wir dieses Mal raus in den Garten (nur bei schönem Wetter). Kennen Sie Satay (oder auch Saté)? Das ist ein Grillgericht, das ursprünglich aus Indonesien stammt, aber in Malaysia und vielen Ländern Südostasiens sehr beliebt ist. Das mit Zitronengras, Kurkuma, Koriander, Zwiebel und Knoblauch marinierte Fleisch, wird auf Bambusspieße gespießt und gegrillt. Dazu gehören eine würzige Erdnusssoße und Reiswürfel. Hier das komplette Menü:
- Vorspeise – Kerabu Mango (Serai Mangosalat mit Zitronengras)
- Satay (Spießchen aus Hähnchen- und Rindfleisch) mit Erdnusssoße und Reiswürfeln
- Ikan Bakar (gegrillter Fisch in Banananblatt) dazu Tamarindensoße
- Gemüse – Sayur Goreng (gebr. Gemüse)
- Dessert: Gebackene Bananen in knusprigem Mantel, serviert mit Kokoseis
WO? - Manufaktur-Garten der Lacosmea Naturkosmetik in Eppelheim, Schwetzinger Str. 33
Anfahrt: http://
- Vorspeise – Sommerrolle mit Lachsfüllung und Ingwer-Chilisoße
- Gemüse – Sayur Goreng (Gebr. Gemüse)
- Hauptgericht – Rendang Ayam
- Ananas Curry mit Zimtstangen und gerösteten Kokosraspeln
- Dessert – Gebackene Banane in knusprigen Mantel serviert mit Vanilleeis
Vegane asiatische/malaysische Küche
Unsere veganen Gerichte sind alles andere als langweilig. Tofu, Tempeh und Gemüse werden wie in Malaysia mit Zitronengras, Chilis,
Kurkuma, Ingwer, Zimt, Kokosmilch usw. zubereitet. Ich werde Ihnen in diesem Kurs zeigen wie es geht. Menü-Beispiel:
- Super leckere frische Sommerrolle mit Füllung aus Reisnudeln, Zitronengras mariniertem Tempeh, Sojasprossen, Minze, Koriandergrün und Thai Basilikum. Dazu Ingwer-Chili- Soße.
- Paceri Nenas (Ananas mit Zimtstangen, Sternanis, Ingwer und Knoblauch in Kokoscurrysoße)
- Sayur Lodeh (malaiisch-indonesisches Gemüse-Curry mit Tofu)
- Nachtisch
SONSTIGE KURSE
- Sushi für Anfänger - Für Sushi Fans, die endlich lernen wollen wie man Sushi selber macht; z.B. Maki, Inari oder California rolls. Dazu passen Miso-Suppe und Wakame-Salat.
- Fingerfood (vegan)
- Vegan-Grillen nach asiatischer Art
- Backen
- Cajun Cooking
- vegane Desserts, Cheese Cake & Co. OHNE backen,
- Team Building für Firmen (bis 20 Personen)
"Es war ein ganz wundervoller Tag mit dir liebe Juliah - fantastisches Essen und eine liebevolle, lustige Köchin und Gesprächspartnerin! Vielen lieben Dank für den tollen Kochkurs!"
Larissa S.
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"Super toller Kochkurs, liebe Julia, vielen lieben Dank, das war ein tolles Erllebnis und ein super leckerer Genuss! Absolut empfehlenswert!!! Wir kommen gerne wieder" Vera und Harald K. aus Ludwigshafen
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"Toll war's!!! Vielen Dank Juliah" Valerie aus HD
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"Danke, Juliah! Es hat mir sehr viel Spaß gemacht! Und meine Schwester war total begeistert! Susanne B. aus HD